Insetti a tavola Tutto il mondo ha sempre invidiato il modello di offerta della nostra cultura enogastronomica. Ma qualche interrogativo nasce sulla nuova tenuta del modello italiano dell’arte culinaria. Un’indagine della Fipe-Confcommercio sulla ristorazione, infatti, ha rilevato lo scorso anno che in Italia un imprenditore su dieci è straniero e sono già quasi 40 mila …
Cultura enogastronomica e insetti a tavola